L'Encyclo-Conso

Etendue de la consommation éthique

Fin 2002, les produits biologiques ne représentaient que 1,1 % du panier des ménages, malgré une augmentation de 15 % par an des surfaces exploitées en bio [B101]. En 2002, les français ont dépensé en moyenne 25 € par habitant en achats de produits biologiques, ce qui les place au 7ème rang européen. Les belges se situent au 6ème rang (29 €) et les suisses en première position (98 €) [C002]. Les écoproduits restent aussi très marginaux, avec de 1 à 3 % de parts de marché, excepté pour certains cas particuliers : par exemple, 25 % des peintures vendues en France possèdent un écolabel [B107]. Le commerce équitable connaît une progression similaire au bio : à la fois une croissance importante (2 200 tonnes de produits équitables vendus en France en 2002, soit le double de 2001) pour un marché encore très restreint : 0,40 € d'achats équitables par français et par an [B097]. Le marché équitable européen, plus développé en Allemagne, aux Pays-Bas ou en Suisse que dans l'Hexagone, plafonne à 0,5 % de parts de marché pour la banane [A030], ou encore 3 % pour le café équitable suisse [A034]. Néanmoins, on estimait en 2001 que 800 000 producteurs d'Afrique, d'Asie et d'Amérique latine bénéficiaient de ce système [A010].